厨师用 AI 放大配方与换算单位：从 4 人份到 60 人份的备料表

Sun, 18 Oct 2026 08:40:00 +0800

把 4 人份配方直接乘以 15 变成 60 人份，常常会咸、会糊、会不熟。用 AI 做配方放大，合适的分工是：AI 负责按系数换算并统一单位、生成备料表；厨师根据经验标注哪些调料、液体和火候不能线性放大，并在试做后修正。

场景

一家小餐厅接了 60 人的企业午宴，主厨手里是平时 4 人份的家常菜配方，单位混用“克、勺、杯、适量”。需要在前一天给帮厨一份清晰的备料表。