经营一家中小型餐厅或饮品店的店主，日常工作里菜单、促销、点评回复、员工培训和成本控制都要操心，很少有时间做营销。竞品调研最怕两件事：没有框架东看西看，以及用了过时或错误的信息。这篇文章用一个完整的例子演示餐饮店主如何借助 AI 做竞品调研：先让 AI 帮你搭分析框架和问题清单，再用带联网搜索的 AI 收集公开信息并要求附来源，最后人工核实和下结论。

使用场景

餐饮店主在推进“秋季新品上市”，店长和厨师长想了解市场上同类方案怎么做、各有什么优缺点。网上信息很多但零散，有些还是几年前的旧资料。对餐饮店主来说，这类需求往往和“推出 3 道秋季新品”“更新外卖平台菜单图片”这些事挤在同一周，留给它的时间并不多。

推荐工具

可以用带联网搜索的 AI 工具，例如 Perplexity、ChatGPT 搜索、Kimi、秘塔 AI 搜索、豆包等；它们会附上信息来源，便于你点进去核实。

联网搜索类 AI 适合收集公开信息，对话助手适合整理框架和对比表。注意：AI 汇总的信息可能过时或有误，所有关键结论都要回到来源确认。

一个虚构的例子

下面这个例子是虚构的：小李遇到的难题是“部分食材价格上涨，需要调整采购或定价”。为了不让它拖慢“推出 3 道秋季新品”的进度，小李决定借助 AI 做竞品调研。第一次只写了一句简单的要求，结果很空泛；第二次把对象（店长和厨师长）、目的和限制条件都写清楚，输出就可用多了。这也是本文提示词模板要把背景写全的原因。

操作步骤

  1. 确定调研目的：要回答什么决策问题
  2. 让 AI 设计对比维度和问题清单
  3. 用联网 AI 收集每个竞品的公开信息，要求附链接
  4. 整理成对比表，写出对自己的启示

提示词模板（可直接复制）

把方括号和括号里的内容换成你自己的信息即可：

【背景】身份：经营一家中小型餐厅或饮品店的店主；平时主要和食客和店长和厨师长打交道。
我是餐饮店主，正在做“秋季新品上市”相关的竞品调研。

第一步，请帮我设计调研框架：
1. 列出 6-8 个对比维度（例如目标用户、核心功能、价格模式、渠道、口碑）
2. 每个维度列出 2 个需要回答的具体问题
3. 每个问题建议的公开信息来源类型（官网、应用商店评价、公开报道等）

第二步（联网搜索时使用）：
请搜索 [竞品名称] 的公开信息，按上面的维度整理，每条信息附上来源链接和发布时间；找不到的写“未找到公开信息”，不要推测。

示例输出（仅供示意）

下面是演示用的输出示例，其中的人名、数字和事项均为虚构，实际使用时请以你自己的资料为准：

对比维度与问题（节选）

维度需要回答的问题信息来源
目标用户主要服务哪类食客？官网、宣传材料
核心功能解决哪三个核心问题？产品页、试用
价格模式怎么收费，有无免费版？价格页
口碑用户最常抱怨什么？应用商店评价、社区讨论

竞品 A（示例）：目标用户为中小团队（来源：官网，需核实发布时间）；价格信息：未找到公开信息。

拿到类似的结果后，小李的做法是先核对事实和数字，再结合“策划店庆活动”的安排调整重点，最后才对外使用。

注意事项与技巧

  • 调研的目的是为自己的决策服务，最后要写出“所以我们该怎么做”。
  • 不要用任何方式获取竞品的非公开信息。

给餐饮店主的特别提醒

把菜品的真实食材、口味和做法告诉 AI，菜单描述才有画面感又不失实。另外，涉及食品安全、过敏原和价格的表述必须准确，宣传不要夸大功效。

很多餐饮店主还会这样做：差评回复让 AI 先给出体谅加改进的结构，再按实际情况修改。

举一反三

  • 定位图：选两个关键维度，让 AI 帮你画出竞品分布。
  • 持续跟踪：每月用同一提示词更新一次，记录竞品变化。

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